山西稷山红枣：果中之“王”不负盛誉
王月芳 | 山西稷山
记得我小的时候，每年一到了秋天，知了(蝉)就会亮开它那嗓门子高声唱着我听不懂的歌，而老辈人却像能听得懂似地说:“蝉(那时发音是shan)叫(那时发音是chan)哩，狗咬哩，娃娃要吃红枣哩。”
那时，我一去了邻居家里时，几个婶子围着我，把她们的手背在后面，逗着我说:“月芳，你给我们说个呱句，我给你吃好吃头。”
于是，我便摇着头上扎着的两条小辫儿有模有样儿地说开了:“呱句呱，石头打，你骑公鸡，我骑马，公鸡飞到半天里，马儿骑到半山里”我说完呱句后，站的整整齐齐，等着婶子们给我奖励。她们“呵呵呵”地笑着，拍手叫好的同时把握着地手展开了。
我一看，有的手里是诱人红枣，有的是红红的，透着亮光的酒枣。
我开心地笑了，伸出一双小手在她们手里抓着枣和酒枣。婶子们把手里我抓剩下的枣儿往我口袋里塞，每回出去，我总是满载而归。
后来，我一听到蝉在树上叫时，就知道了枣快熟了，蝉成了枣儿的信使。
当我长到七八岁时，从开春枣叶儿刚吐出嫩绿，我和小伙伴萍蛋、秀芳，几乎天天去枣园里。可以说，我是看着枣儿从发芽到长大的。
它们的叶子刚出来时是淡绿色的，几天后长的如一叶小舟、卵圆形的小绿枣骨朵，在叶腋下也出现了，那棱角似显非显。
进入五月后，枣叶儿的颜色加深了一点，淡黄色的枣花儿争先恐后地开了。浓浓的枣花香味儿引来了辛勤的小蜜蜂，你看，它们一个个张开那双透明的薄双翅，“嗡嗡嗡”地飞来飞去，传播着花粉，采着蜜。那长在花蕊中的小尖枣儿，很快就长成了如绿豆粒一般大。
那会儿，我们就开始摘一个小枣放在嘴里品尝。苦中有点涩！等到了端阳节时，再去看，绿绿的叶子，绿绿的小枣儿，这里便成了一片青青的世界，更是我们的世外桃园。
当进入农历七月，青枣儿渐渐地开始由深绿泛成淡绿，又由淡绿在枣勾一圈着上了一点茶色，枣儿也有了甜味啦。这时，我和萍蛋几乎天天去枣园里那井边水渠里洗衣服,洗好衣服后晾在枣树枝上，然后我俩把鞋一脱，伸出如五指耙子的脚丫子，“嚓嚓”地就上了枣树。
太阳照的枣叶儿发亮，一闪一闪，亮晶晶的,我俩吃着那还大成不熟的枣儿，美滋滋的。
八月初，枣儿连上色带膨胀，枣肉儿甜度增加，也比以前好咬了许多，吃在嘴里不再是木木的。“咯嘣”一声在枣上枣个月牙儿型，红红的枣皮儿，乳白色的枣肉儿，脆甜脆甜的，美咂啦。
七月十五枣红圈儿，八月十五枣落杆儿。每年一到了打枣的时候，也是男女老少又累又开心的时节,爸爸和叔叔们都手举打枣杆子，“叭叭叭”、“叭叭叭”地打着，只听见那一树树枣儿“哗啦啦”“哗啦啦”地落在了地上，红枣中夹着绿叶儿，真是美观。
枣树下，大人们紧挨着蹲成一排，手里的筐子往前移着，不一会儿就拾了满满一筐一筐枣，年轻的男人们把枣扛在肩头，一趟一趟地往大马车上装。
他们虽干的满头大汗，汗流浃背，脸颊上却溢满了丰收的喜悦,我也在拾着枣儿，拾的拾，装的装，欢声笑语在枣林间荡漾。
大家拾着，时不时地将枣儿在祆襟子上擦一下，就放进了嘴里吃开啦!就这样一年又一年，枣儿伴我一路前行。
九十年代初，我家也栽上了枣树，那幼小纤弱成“之”字形的小树苗，在我们的管理下，在阳光雨露滋润下，茁壮成长!
每到枣花盛开时，我走在枣树下，情不自禁地唱着:“桃花儿红杏花儿白，妹妹最爱枣花儿开，最爱枣花儿开，五月枝头枣花儿繁，放蜂的哥哥来枣园，来枣园……”
唱着歌儿，赏着枣花，闻着花香。诗情画意令人神往……闭了眼，树上仿佛满是那如红玛瑙般的枣儿。
每一年在枣花开时，枣农们都会看到新的希望，更眼巴巴地盼着，到了金秋时，硕果累累，枣如小灯笼，照红后稷儿女一片天。随着不断的学习，我不仅知道枣的甜味独特，更了解了它有很其它果品无法代替的功效。
红枣不但是美味果品，还是滋补良药，有强筋壮骨，补血行气，养血安神，健脾和胃，含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分。能提高人的免疫力，抑制癌细胞。
十之八九医生都会告诉你，在中药里加几颗枣。这就是“药，如果没有药引，中药的效果就很难保证啦。
我国最早的药学典籍《神农本草经》将枣列为“上品”。从医圣张仲景，药王孙思邈到现代的国医大师，治病都离不开枣。
有一谚语:五谷加大枣，胜过灵芝草。稷山的板枣历史悠久，更有神奇的板儿神话传说,红枣在我国人民的心目中象征着幸福、美满和吉祥。
在我小的时候，就见大人们一到了腊月二十八九，就会蒸一些枣花子馍和枣高高馍。
枣花子馍是走亲戚时用的，枣高高馍则是亲戚们来了时的回赠。寓意是:希望娃娃们健康长高。
那时谁家盖房子上梁时，亲戚们也会蒸上一个大枣高馍,以前蒸的枣高馍只是用手在擀圆的厚面片边上捏上花棱，放两层枣，顶盖上用小木梳扎上花儿就好了,这几年，枣高馍蒸的花样儿更多啦!还在枣高顶盖上扎上五颜六色的花儿,娃娃们升学、生日、盖房上梁、特别是三十六岁的年轻人，他们蒸的那枣高馍足有一人多高，又好看，又壮观!
说不完的枣乡情，尝不够的枣儿甜。
枣儿称它为果中之王，当之无愧。
身为枣乡儿女，吃着枣儿长大，我为它自豪，为它骄傲！
最美，美不过家乡水，最甜，甜不过稷山板枣。
大美稷山，人杰地灵，枣的甘甜会飘香更远！
责任编辑：梁文建
